Un plan au carré, la place d'armes où il fait bon se rafraîchir en été ou se réchauffer en hiver, Valbonne est calme et ombragé. Son plan caractéristique fut établi lors du repeuplement du village après la grande peste. Valbonne est encore peuplé de ses habitants bien que de nombreux étrangers y établissent également leur résidence secondaire. Les habitants slaloment entre les touristes l'été et s'apostrophent en pressant le pas. Si on y trouve quelques incontournables boutiques de souvenirs, la plupart sont des boutiques d'artisans locaux. Valbonne reste préservée de l'afflux touristique de la côte.